Recetas de Postres

La repostería tradicional española es un mapa de conventos, ferias y cocinas familiares. La crema catalana, el arroz con leche, las torrijas de Semana Santa, el flan de huevo o los churros con chocolate llevan generaciones cerrando las comidas de este país.

Son dulces de ingredientes humildes —huevo, leche, azúcar, pan, arroz— elevados por la técnica y el cariño. En estas recetas encontrarás los trucos que marcan la diferencia: el punto del caramelo, el infusionado de la leche con canela y cítricos, o el reposo que necesita una buena torrija.

Todas las recetas incluyen tiempos reales, raciones y elaboración paso a paso, para que el postre de la abuela salga bien a la primera.