Espardeñas

Ingredientes

• 6 erizos de mar
• 1 limón
• 50ml aceite de oliva
• al gusto sal

Elaboración

1. 1

   Abrir erizos con tijeras especiales

2. 2

   Retirar las huevas con cuidado

3. 3

   Servir en la concha con limón

4. 4

   Acompañar con aceite y pan tostado