MediaPais Vasco
Adobo Vasco
Pollo en Adobo Picante
80 min 4Carnes y Guisos
- Tiempo total
- 60 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Difícil
“Salt cod in emulsified garlic and olive oil sauce”
Ingredientes
- 400g bacalao joven
- 300ml aceite de oliva
- 10 dientes ajo
- 1 guindilla
Elaboración
- 1
Desalar bacalao 24 horas
- 2
Cocinar bacalao lentamente sin hervir
- 3
Emulsionar aceite con ajo lentamente
- 4
Servir bacalao en su emulsión
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